| 工作经历 |
| 武汉烟花三月餐饮管理公司•品三月花园时尚餐厅，烟花三月时尚餐厅 - 执行总经理 |
| 起止日期： |
2010年6月至2013年 |
| 企业名称： |
高级人才
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| 从事职位： |
执行总经理 |
| 业绩表现： |
经营过程中我和我的厨师团队不断去了解食客口味特点，在不影响淮扬菜本质的情况下，对菜品进行合理的改良来迎合的口味特点，并对菜品进行包装，让前厅服务人员充分了解菜式特点，给客人细质的讲解。
前厅服务人员加入了更多的人性化服务细节，打破了常规了。让客人真正感受到人性化服务，提出“客人商务帮手“概念，更大的提高了员工的积极性。 |
| 企业介绍： |
品三月花园餐厅座落在，武汉天地商业片区（营业面积1200平方米）。烟花三月时尚餐厅座落在三阳金城（营业面积2500平方米）。以经营淮扬菜式为主，餐厅时尚元素众多，主要以高档商务宴请为主。 |
| 郑州香泉酒轩 - 执行总经理 |
| 起止日期： |
2008年2月至2010年5月 |
| 企业名称： |
高级人才
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| 从事职位： |
执行总经理 |
| 业绩表现： |
一个新筹备的酒楼必须有计划的进行，前期的筹备计划的制度董事会审批后必须按时照时间表整体推进。制度的建立与执行，管理团队的结建及磨合，开办费用的节约都是要面临的主要问题。监督管理团队对员工的培训，采购计划制订的合理性，制度的执行情况及修改都是工作中的重点。
开业后，营销团队的营销能力提高，菜品的合理性。员工的培训在工作中的运用都是重要的工作组成部分。15000平米的酒店开业后，经营是以就餐客情及稳定团队为主.我采用了分楼层按入座率和平均消费来完成各个楼层业绩的方法，这种方法的特点：发挥各级管理人员和员工的积极性。把大块的“面包”分成小块。大家完成起来就有信心了.这种效果运用后非常的好.我和我的搭档（行政总厨）的荣誉：郑州日报美食专栏特约记者。郑州电视台时尚美食栏目特邀佳宾主持。绿色厨艺先锋等。。。。。。并接待了黄帝忌陵等多个重大的活动接待工作。 |
| 企业介绍： |
15000平方米的餐饮酒轩，分为四层。包房76间。二个大型餐会厅，可同时容纳近万人同时就餐的终合菜肴酒轩，是郑州市最大的社会餐饮酒楼。 |
| 武汉亢龙太子酒轩有限责任公司 - 厨务部出品质检经理、大堂经理、执行总经理。 |
| 起止日期： |
1998年11月至2008年2月 |
| 企业名称： |
高级人才
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| 从事职位： |
厨务部出品质检经理、大堂经理、执行总经理。 |
| 业绩表现： |
在这里我真正成为了一名真正的酒店管理人员，从最初的服务部主管一步步的走到了大堂经理，出品总监，执行总经理。真正的了解到企业管理的重要性及分析客人消费心理的重要性，并制定出争对性的营销策略每年完成公司下达的业绩任务 菜肴毛利率控制在50%左右。 终合毛利率控制在65%左右。 成本比例15% 员工流失率全公司最低。 培养出四名现今在全国各地管理酒店的总经理（当时是大堂经理）。并参与了公司分店的开业筹备工作。 |
| 企业介绍： |
武汉亢龙太子酒轩在武汉市拥有五家直营酒轩，是武汉市餐饮行业的龙头企业。其以严格的出品标准及人性化的服务创办至今赢得了无数食客好的口碑 |
高级人才
